仁懷：“電釀酒”引領白酒產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型

2024-11-29 15:13:51 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 1102

在位于仁懷市茅臺鎮(zhèn)的赤水河流域內(nèi)聚集了近千家白酒釀造企業(yè)。隨著白酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，碳排放問題對當?shù)丨h(huán)境和空氣質(zhì)量造成了不小的壓力。為了推動產(chǎn)區(qū)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，仁懷積極探索和實踐“電釀酒”這一創(chuàng)新之路。

這兩天，仁懷市天邦釀酒有限公司進入下造沙生產(chǎn)階段，潤糧和蒸糧工藝環(huán)節(jié)對溫度有一定要求，副總經(jīng)理朱斌在對高粱蒸煮的成熟度檢查時表示，通過“電釀酒”，公司在質(zhì)量把控上更加穩(wěn)定。截至目前，仁懷市已有60家白酒企業(yè)走上了“電釀酒”的道路。這些企業(yè)普遍認為，電力能源的可靠性、穩(wěn)定性、安全性和智能化，以及低碳排放和“綠電”的社會市場效應，是企業(yè)選擇“電釀酒”的重要原因。

為了推動“電釀酒”的發(fā)展，仁懷市供電局茅臺供電所黨支部積極響應遵義供電局黨委的決策部署，成立了酒企黨員服務隊。服務隊通過對政策研究和酒企現(xiàn)場調(diào)研，結(jié)合仁懷市作為“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的地域特點和代表意義，推動構(gòu)建現(xiàn)代供電服務體系，全力打造具有南網(wǎng)底色、貴州特色、遵義標簽的“電釀酒”增值服務貴州真臺酒。

茅臺供電所黨支部還承接了仁懷市人民政府關(guān)于推進白酒生產(chǎn)企業(yè)燃油鍋爐改造的工作方案，積極推動電鍋爐技術(shù)升級轉(zhuǎn)型進入“2.0”時代。通過“村電共建”“社電聯(lián)建”等平臺，聚焦酒企和群眾最關(guān)心的用電問題，查根源、補短板，打通服務企業(yè)“最后一公里”。同時為酒企提供選型把關(guān)、配電設備、智慧運維以及金融保險等多個服務，并指導酒企合理用能，提供一攬子服務，解決客戶用電的后顧之憂。

天邦釀酒是首個下單“電釀酒”增值服務貴州真臺酒的用戶。據(jù)朱斌介紹，與用氣、用油相比，企業(yè)使用“電釀酒”增值服務產(chǎn)品每年可以減少碳排放在1萬噸以上?！半娽劸啤奔夹g(shù)在降低碳排放的同時，也為企業(yè)節(jié)省了運營成本。由于電力能源的穩(wěn)定性和可靠性，企業(yè)無需擔心能源供應不足或價格波動等問題，從而能夠更加專注于提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

據(jù)了解，煤炭和天然氣在加熱過程中往往難以精確控制溫度，容易導致糧食受熱不均勻，進而影響其利用率。相比之下，電加熱系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)對鍋爐內(nèi)溫度的精確掌控，根據(jù)實際情況及時調(diào)整，確保每一粒糧食都能得到均勻且適宜的熱量。利用電加熱達到釀酒所需的理想溫度僅需短短幾分鐘，大大提高了釀酒過程的效率和可控性。

為了保障酒企的安全生產(chǎn)用電，仁懷供電局將“推進電釀酒工作”“提升供電可靠性”等重難點任務納入支部書記項目、支部行動計劃進行管控。截至目前，已簽約33家“電釀酒”改造酒企，完成“電釀酒”電能替代增長電量4398萬千瓦時。

結(jié)合茅臺鎮(zhèn)酒企的發(fā)展情況和地方政府的規(guī)劃實際，仁懷供電局積極奔走協(xié)調(diào)，成功推動了110千伏美酒河變電站的投運和110千伏中華變工程項目的建設。這些舉措形成了茅臺電力10千伏配網(wǎng)相互支撐的良好局面，極大地提高了電力供應的可靠性和穩(wěn)定性，有效保障了茅臺區(qū)域的電力需求。

貴州日報天眼新聞記者 陳穎

編輯 徐春燕

二審 何美

三審 錢誠

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