貴州茅臺(tái)承認(rèn)將假飛天“鑒定為真”，防偽體系為何失靈

2024-07-01 14:22:34 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)真臺(tái)酒 974

假茅臺(tái)層出不窮。但這次，是官方鑒假為真。

紅星資本局注意到，6月22日，據(jù)茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)，貴州茅臺(tái)酒銷(xiāo)售有限公司回應(yīng)“自制假茅臺(tái)被鑒定為真”一事，承認(rèn)此前鑒定為真的結(jié)果出錯(cuò)。所謂“自制假茅臺(tái)被鑒定為真”（詳見(jiàn)此前報(bào)道：《茅臺(tái)回應(yīng)“自制假茅臺(tái)被鑒定為真”：兩名鑒定員在不同時(shí)間均操作不細(xì)致、不嚴(yán)謹(jǐn)》），是指一套靠網(wǎng)購(gòu)拼湊的兔年茅臺(tái)假酒，被武漢一家茅臺(tái)打假辦工作人員鑒定為真。

公告還透露，在安徽合肥、湖北武漢的兩家茅臺(tái)自營(yíng)店，不同的鑒定員分別對(duì)客戶提供的53%vol 500ml貴州茅臺(tái)酒（癸卯兔年）貴州真臺(tái)酒進(jìn)行了鑒定，鑒定員都口頭出具了“鑒定為真”的鑒定結(jié)果。

四川成都的茅臺(tái)加盟店店長(zhǎng)長(zhǎng)馬先生入行10年了，在他的記憶中，這是茅臺(tái)官方首次公開(kāi)承認(rèn)鑒定失誤。

茅臺(tái)對(duì)此反應(yīng)迅速。據(jù)貴州茅臺(tái)（600519.SH）官方微信號(hào)，近日，茅臺(tái)相繼召開(kāi)專(zhuān)題調(diào)度會(huì)、舉辦貴州真臺(tái)酒鑒定技能提升專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)班、制定出臺(tái)產(chǎn)品鑒定體系建設(shè)提升方案、加快推進(jìn)貴州茅臺(tái)酒（甲辰龍年）防偽技術(shù)升級(jí)。

平均1-2分鐘鑒定一瓶酒

看包裝看瓶身但沒(méi)看酒體

長(zhǎng)久以來(lái)，因?yàn)槔麧?rùn)豐厚，假茅臺(tái)屢禁不止。假酒也并非茅臺(tái)一家酒企頭疼的問(wèn)題。但這次，官方鑒定失誤，讓不少茅臺(tái)的消費(fèi)者更加顧慮。馬先生表示，有客戶給他發(fā)來(lái)鑒定失誤的新聞，原本準(zhǔn)備買(mǎi)的酒改為觀望。

所謂的茅臺(tái)打假辦，是貴州茅臺(tái)在各省的茅臺(tái)直營(yíng)店開(kāi)展的便民鑒定服務(wù)工作，至少?gòu)?020年開(kāi)始。每省只有省會(huì)城市指定一家直營(yíng)店，作為固定鑒定點(diǎn)。鑒定師傅由茅臺(tái)公司專(zhuān)門(mén)指派到鑒定位置，并非門(mén)店的工作人員鑒定。鑒定為預(yù)約制，需向茅臺(tái)客服提前預(yù)約，在指定時(shí)間去門(mén)店鑒定，一次最多鑒定6瓶。鑒定結(jié)果由鑒定人員口頭告知，不出示紙質(zhì)鑒定結(jié)果。如需紙質(zhì)鑒定結(jié)果，需向購(gòu)買(mǎi)渠道申請(qǐng)，或向公安機(jī)關(guān)報(bào)案后由其和貴州茅臺(tái)公對(duì)公獲取。

從失誤視頻來(lái)看，武漢鑒定中心的鑒定員拔動(dòng)瓶蓋、查看防偽標(biāo)、放大鏡檢查瓶蓋噴碼、手機(jī)掃描條形碼后，檢查1分25秒后，給出了鑒定為真的結(jié)論。

紅星資本局記者以消費(fèi)者身份從武漢、成都的兩家鑒定中心工作人員處得知，鑒定時(shí)間為每周六，早九點(diǎn)到下午四點(diǎn)，平均預(yù)約人數(shù)為70、80人，但不是所有人預(yù)約后都會(huì)去線下鑒定，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)情況。

對(duì)于視頻中的鑒定流程，一位深圳的茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商杜先生告訴紅星資本局，從時(shí)長(zhǎng)來(lái)看沒(méi)什么問(wèn)題，他們身邊熟練的鑒定員平均也是一兩分鐘完成鑒定。但在他看來(lái)，視頻中的鑒定未進(jìn)行酒體鑒定，這在目前的造假技術(shù)下，很容易失誤。

他解釋?zhuān)壳笆忻嫔献铍y辨別的茅臺(tái)假酒，是打孔酒。打孔酒使用了真茅臺(tái)的所有外包裝，包括紙箱、紙盒、瓷瓶，只用針孔打孔技術(shù)，抽出真酒，打入假酒。甚至為了模擬口感，打入的假酒可以使用茅臺(tái)王子酒等價(jià)格更便宜的茅臺(tái)系列酒，替換比例可以控制在20%-80%。雖然這樣造假的成本高，但非常逼真，即使專(zhuān)業(yè)人士也很難辨別。

6月28日，茅臺(tái)客服表示，鑒定失誤后，他們對(duì)官方鑒定員加強(qiáng)了培訓(xùn)，但不清楚具體的鑒定流程和手法是否變化，以實(shí)際為準(zhǔn)。

不回收的茅臺(tái)打假辦

此前未向普通消費(fèi)者開(kāi)放鑒定

除了技術(shù)問(wèn)題，沒(méi)有直接的利益相關(guān)，是馬先生認(rèn)為官方打假辦出現(xiàn)失誤的深層原因。

他告訴紅星資本局，僅口頭告知、不出示鑒定結(jié)果，甚至沒(méi)有將鑒定員和鑒定結(jié)果強(qiáng)對(duì)應(yīng)，這就很考驗(yàn)不同鑒定員的責(zé)任心。仔細(xì)鑒定，還是大概看看，在不同鑒定員間的個(gè)體差異很難把控。

同時(shí)，鑒定中心只鑒定、不回收的模式，也讓鑒定員和鑒定門(mén)店并不承擔(dān)鑒定失誤的風(fēng)險(xiǎn)。

茅臺(tái)的鑒定中心早有開(kāi)辦。在2014年出版，茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良參與主編的《茅臺(tái)鑒真》書(shū)中，已經(jīng)寫(xiě)明了各省份的鑒定中心地址。但據(jù)一位入行十多年的安徽茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商楊先生回憶，早前的茅臺(tái)鑒定中心，為配合警方甄別造假案件的茅臺(tái)酒真?zhèn)?，并未向普通消費(fèi)者開(kāi)放。

茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良參與主編的《茅臺(tái)鑒真》 程璐洋/攝

據(jù)茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)，2020年8月，貴州茅臺(tái)發(fā)布便民鑒定服務(wù)告知書(shū)，稱(chēng)便民鑒定服務(wù)是其面向消費(fèi)者開(kāi)展的一項(xiàng)產(chǎn)品鑒定服務(wù)工作，活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和支持。為最大程度服務(wù)好消費(fèi)者，現(xiàn)結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，公司定于每周六9:00至16:00在各省的茅臺(tái)直營(yíng)店開(kāi)展便民鑒定服務(wù)工作。

茅臺(tái)便民鑒定服務(wù)告知書(shū) 圖源：茅臺(tái)集團(tuán)

除了便民鑒定服務(wù)，茅臺(tái)持續(xù)在升級(jí)防偽體系。從《茅臺(tái)鑒真》書(shū)中來(lái)看，茅臺(tái)酒每隔10年，會(huì)進(jìn)行一次大升級(jí)變化。但10年間的同一大批次的茅臺(tái)酒，也會(huì)存在酒標(biāo)、花紋、酒花維持時(shí)間等很多細(xì)節(jié)的細(xì)微差別。

2000年前，茅臺(tái)酒使用美國(guó)公司制造的防偽標(biāo)簽，因被破譯而損失慘重。2004年，茅臺(tái)啟用了上海復(fù)旦天臣公司的防偽技術(shù)。據(jù)天臣集團(tuán)官網(wǎng)，19年來(lái)，天臣為茅臺(tái)酒提供了防偽標(biāo)簽、防偽膠帽和RFID防偽溯源系統(tǒng)，是茅臺(tái)酒三代防偽產(chǎn)品的獨(dú)家供應(yīng)商。

打孔造假難以辨認(rèn)

高仿假酒很難喝出區(qū)別

無(wú)論包裝、瓶身的防偽技術(shù)如何升級(jí)，在杜先生看來(lái)，假茅臺(tái)不可能被禁止，而且辨別難度只會(huì)越來(lái)越高。

據(jù)他了解，一臺(tái)打孔機(jī)器的成本就在50至60萬(wàn)元，為了將發(fā)絲般細(xì)的針管伸入瓷瓶?jī)?nèi)換酒，還不能破壞瓷瓶體，需要的操作機(jī)器非常精密。

除了機(jī)器成本，換多少成本的假酒進(jìn)真酒瓶，也決定假酒最終能賣(mài)多少錢(qián)。如果使用茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的醬香酒全部替換，這樣的假茅臺(tái)酒口感差異較大，售價(jià)低很多。但如果有客人預(yù)定，可以用茅臺(tái)集團(tuán)的系列酒替換，替換比例在4成以內(nèi)，都很難被喝出區(qū)別。這種高仿假酒，市場(chǎng)售價(jià)超過(guò)千元。

杜先生解釋?zhuān)绻翘鎿Q酒體的假酒，根本不怕大部分鑒定，因?yàn)榘b都是真的。搖晃酒花的鑒別方法，在替換比例不高的情況下，差別也不大。

杜先生表示，自己賣(mài)一瓶飛天茅臺(tái)，現(xiàn)在的利潤(rùn)只有幾十塊錢(qián)，但那些做造假生意的一旦起量穩(wěn)定，就十分賺錢(qián)。

杜先生說(shuō)，他的茅臺(tái)酒老客戶以工程類(lèi)老板為主，這幾年生意不好做，但這些老板還是要招待客戶。去年底，一位一直找他買(mǎi)茅臺(tái)酒的老客戶主動(dòng)詢問(wèn)其有沒(méi)有高仿茅臺(tái)，“那位客戶說(shuō)，反正生意酒桌上，一壺下去，誰(shuí)都喝不出來(lái)是真是假，省點(diǎn)是點(diǎn)啦。”

（應(yīng)采訪對(duì)象要求，馬先生、楊先生、杜先生均為化名。）

紅星新聞?dòng)浾?程璐洋

編輯 肖子琦

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