中國的白酒分布，具有一定的地域性。不同的地理位置，風(fēng)土人情，形成的白酒風(fēng)格各有不同。產(chǎn)區(qū)不僅僅是地理上的概念，也是環(huán)境、生態(tài)和人文的獨(dú)特載體，是構(gòu)成酒類品質(zhì)和風(fēng)味的來源。

經(jīng)過多年產(chǎn)區(qū)實(shí)踐，中國酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的輪廓日益清晰，目前我國白酒主要可分為六大產(chǎn)區(qū)，分別為：呂梁、遵義、宜賓、宿遷、瀘州和亳州。這六大產(chǎn)區(qū)白酒銷量占據(jù)了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山，利潤占比高達(dá)80%以上，一起來了解下。

呂梁產(chǎn)區(qū)

核心貴州真臺(tái)酒：汾酒、汾陽王等

呂梁市歷史悠久，紅色文化、黃河文化和白酒文化在這里相互融合。呂梁市的酒文化歷史在世界酒類發(fā)展史中占有一席之地。這里地處呂梁山脈中段，地勢中間高兩翼低，境內(nèi)有黃河及汾河、文峪河、湫水河、蔚汾河、三川河穿流，優(yōu)越的自然條件為釀酒微生物的生態(tài)環(huán)境奠定了基礎(chǔ)。呂梁地區(qū)主要盛產(chǎn)清香型白酒，其中以汾酒為大，汾陽王近幾年也迎來飛速發(fā)展。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》顯示，“十四五”期間，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。在行業(yè)龍頭汾酒的引領(lǐng)下，清香品類正呈現(xiàn)出高速發(fā)展新態(tài)勢。清香白酒市場正迎來“市場擴(kuò)容、品類復(fù)興、價(jià)值彰顯”的新風(fēng)口。

2023年7月，以“專業(yè)鎮(zhèn)，讓未來更美好”為主題的首屆山西特色專業(yè)鎮(zhèn)投資貿(mào)易博覽會(huì)在大同舉辦。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)作為中國清香白酒的核心產(chǎn)區(qū)，受到業(yè)內(nèi)外關(guān)注?！爱a(chǎn)區(qū)價(jià)值是中國白酒的核心表達(dá)，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)就是產(chǎn)區(qū)價(jià)值的重要體現(xiàn)”，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉如是說。

汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂提出，2023年是汾酒復(fù)興綱領(lǐng)元年、杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)元年、大清香時(shí)代元年。他指出構(gòu)筑“中國酒業(yè)八個(gè)高地”，是推動(dòng)杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展的根本前提也是首要責(zé)任。杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)，將是行業(yè)重要力量，推動(dòng)中國白酒產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)與迭代。

遵義產(chǎn)區(qū)

核心貴州真臺(tái)酒：茅臺(tái)、習(xí)酒、董酒、珍酒、國臺(tái)、釣魚臺(tái)等

中國濃香看四川，中國醬香看貴州。作為醬酒的發(fā)源地，貴州孕育出了諸多優(yōu)質(zhì)醬酒，其中以遵義市更為出名。

遵義坐落在貴州北部，這里擁有起伏錯(cuò)落的山地，溫暖濕潤的河谷，四季分明，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造就了遵義特有的釀酒微生物群，尤為適合醬酒的釀造。

以茅臺(tái)為首的醬酒在此地發(fā)源壯大。在前些年醬酒熱的加持下，這里的醬酒更是如雨后春筍班蓬勃發(fā)展。醬酒老大茅臺(tái)，曾蟬聯(lián)五屆國家級(jí)名酒，并憑借自身強(qiáng)大實(shí)力帶動(dòng)了整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展。

董酒也是遵義地區(qū)老牌名酒，因其獨(dú)特的董香特色被譽(yù)為“白酒界的臭豆腐”。上世紀(jì)九十年代曾享譽(yù)全國，如今雖風(fēng)光不似當(dāng)年，但依舊是遵義白酒典型代表。除此之外，遵義醬香白酒四通發(fā)達(dá)，如今發(fā)展非常不錯(cuò)的習(xí)酒、珍酒、國臺(tái)、釣魚臺(tái)等都坐落于此。

宜賓產(chǎn)區(qū)

核心產(chǎn)品：五糧液、敘府酒業(yè)、紅樓夢(mèng)酒、高洲酒業(yè)等

正所謂“川酒甲天下”，四川是中國白酒大省，這里名酒輩出，是濃香白酒的天下。酒都宜賓則是四川白酒代表產(chǎn)地。

宜賓是一座擁有2200多年建城史、4000多年釀酒史的古老城市，素有“萬里長江第一城·中國酒都·中華竹都”美譽(yù)。這里雨量充沛、氣候溫和、濕度大，土壤保水性較強(qiáng)，自古以來便是釀酒福地。

“濃香之首”五糧液便誕生于此。五糧液是多糧濃香的典型代表，具有香氣悠久、入口甘美、入喉勁爽的特色，旗下產(chǎn)品從高端到中端再到低端，都在市面上廣受好評(píng)。

除了五糧液，宜賓還有不少知名酒廠。上世紀(jì)70年代，五糧液的技術(shù)工人帶著窖泥和酒糟援助宜賓市畜牧場。并在此基礎(chǔ)上建立了宜賓市畜牧酒廠，后改名為國營宜賓市敘府酒廠，如今是“川酒十小金花”之一。另外像高洲酒業(yè)、紅樓夢(mèng)酒在當(dāng)?shù)囟加兄欢ǖ挠绊懥Α?/span>

瀘州產(chǎn)區(qū)

核心產(chǎn)品：瀘州老窖、郎酒、潭酒、玉蟬大曲、三溪大曲等

瀘州是中國著名酒城，在全國乃至世界都有著非常高的知名度。千年釀酒史，造就了當(dāng)?shù)鬲?dú)特傳奇的釀造工藝，讓這里白酒“桃李滿天下”。

好山好水，孕育了獨(dú)特的釀酒生態(tài)。瀘州位于北緯28°釀酒龍脈之上，特定的經(jīng)緯度、獨(dú)特的礦物質(zhì)、神秘的生態(tài)環(huán)境、長沱兩江和美酒河赤水河的世代滋養(yǎng)，讓瀘州成為濃香型白酒和醬香型白酒原產(chǎn)地唯一疊合區(qū)。

濃香鼻祖瀘州老窖，曾連續(xù)五次被譽(yù)為國家級(jí)名酒，其釀酒歷史悠久，擁有一萬多口老窖池，被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。瀘州老窖旗下國窖1573系列是中國濃香高端形象代表，也是單糧濃香白酒標(biāo)桿。

郎酒是川派醬酒代表，它區(qū)別于貴州茅系醬酒，在醬香風(fēng)格中又兼具濃香特色，醬香濃郁、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長。郎酒“一樹三花”，除了醬香，它在濃香、兼香領(lǐng)域也有著非常不錯(cuò)的發(fā)展。

潭酒早期以基酒出名，如今自己做醬酒品牌發(fā)展的也風(fēng)生水起。另外瀘州當(dāng)?shù)剡€有玉蟬大曲、三溪大曲等白酒，都有著不錯(cuò)的銷量。

宿遷產(chǎn)區(qū)

核心產(chǎn)品：洋河、雙溝、太平洋酒業(yè)等

同樣作為濃香白酒重要產(chǎn)地，江蘇濃香白酒區(qū)別于川派濃香的濃郁、凜冽，更添一番綿柔風(fēng)格，宿遷市是江蘇重要白酒產(chǎn)地。

宿遷位于江蘇省北部、長三角北翼，有著悠久的釀酒史和深厚的釀酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。作為中國東部地區(qū)唯一一個(gè)“中國白酒之都”?！叭觾珊粷竦亍钡淖匀簧鷳B(tài)水系，為釀酒提供了源頭好水，讓這里好酒輩出，形成了以濃香型白酒為基礎(chǔ)核心，以芝麻香型、醬香型等為特色支撐的共生共榮酒生態(tài)。

八大名酒之一的洋河就產(chǎn)自江蘇宿遷。洋河憑借藍(lán)色經(jīng)典系列飛升，開創(chuàng)綿柔濃香先河，酒香醇和、口感凈爽。自2010年開始常年位居白酒行業(yè)第三。其出色的營銷一直是行業(yè)學(xué)習(xí)的典范。

蘇酒“三溝一河”中的雙溝，也是出自宿遷市。早年一直與洋河是競爭關(guān)系，如今已被洋河收購，但名聲依舊不錯(cuò)，每年能有幾十億的營收。在1986年，雙溝與洋河出資出技術(shù)援助該酒廠，后更名國營雙洋酒廠，現(xiàn)在已經(jīng)改為了太平洋酒業(yè)，也是宿遷白酒代表品牌。

亳州產(chǎn)區(qū)

核心產(chǎn)品：古井貢酒、高爐家酒等

亳州有“江淮糧倉”美譽(yù)，是全國重要的糧食生產(chǎn)基地，為當(dāng)?shù)蒯劸铺峁┨赜械尼劸圃Z。早在5000多年前，亳州地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)了釀酒活動(dòng)，是中國酒文化的重要發(fā)祥地之一。

亳州市處于黃淮海平原南端，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積，沉積物達(dá)600米以上，富含鍺、鋅、鍶等對(duì)人體有益的微量元素，酸堿度適宜，為釀酒微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。

得天獨(dú)厚的生態(tài)釀酒環(huán)境，造就了以古井貢代表的亳州名酒品牌。古井貢酒被譽(yù)為“酒中牡丹”，同樣是江淮濃香白酒代表。具有入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿的特色。作為徽酒老大，古井貢酒正全力向白酒兩百億陣營邁進(jìn)。

高爐家酒也是亳州白酒代表，上世紀(jì)九十年代時(shí)曾火遍全國，曾坐過多年“安徽一哥”的寶座，可惜后來因經(jīng)營不善，急轉(zhuǎn)直下，如今名聲大不如前，后被徽酒集團(tuán)收購，可惜再難回巔峰。

新年伊始，酒業(yè)處于深度調(diào)整，快速變革和轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。在產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，市場競爭不斷加快的多重背景下，產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展是酒業(yè)發(fā)展的重要支撐。越來越多的酒企品牌以產(chǎn)區(qū)的形式抱團(tuán)亮相，產(chǎn)區(qū)已從過去的自然成長走向協(xié)同發(fā)展，成為賦能名酒品牌的關(guān)鍵因素。