德陽首次評選市級白酒評委

2024-11-18 14:34:24 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 1197

川觀新聞記者 陳麗霏 鄭茂瑜

11月15—16日，由中共綿竹市委組織部、綿竹市總工會、綿竹市人社局、綿竹市酒類發(fā)展局主辦，綿竹市酒業(yè)協(xié)會承辦的“綿竹工匠杯”白酒評委考評暨 2024 年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽選拔賽在“中國美酒名城”成功舉辦。

來自德陽產(chǎn)區(qū)的省級以上白酒評委以及白酒企業(yè)優(yōu)秀品評師共計79人參與此次競賽，最終，競賽成績前三名將代表德陽產(chǎn)區(qū)參加由中國食品工業(yè)協(xié)會和中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心聯(lián)合舉辦的“2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——全國品酒師（白酒）競賽決賽”；競賽成績前十名將被授予“首屆德陽市白酒評委”稱號。按照《綿竹市打造白酒產(chǎn)業(yè)人才聚集高地若干政策措施》，第1名獎勵5000元，第2—3名獎勵2000元，第4—10名獎勵1000元，并頒發(fā)榮譽證書，具體排名將在后續(xù)召開的“智匯綿竹醇 人才釀未來”2024年綿竹酒窩白酒人才周上公布。

本次競賽由理論考試和品評能力兩部分組成，其中，理論考試占20%，品評能力占80%。

“本次競賽參賽選手業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)，因此，競賽難度和競賽范圍較同等賽事都有提升，尤其注重實操性和全國乃至全球視野開拓?！睋?jù)四川源坤教育科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉娟介紹，品評能力考試共計8輪，主要包括香型的鑒別（濃香型、大曲清香型、小曲清香型、麩曲清香型、醬香型等中國白酒全部十三大香型）；濃、清、醬及任一其他香型白酒質(zhì)量等級鑒別及重現(xiàn)性和再現(xiàn)性；主要工藝鑒別；酒體缺陷鑒別以及國際蒸餾酒的質(zhì)量等級鑒別等。

賽事全部環(huán)節(jié)結(jié)束后，中國釀酒大師、四川省勞動模范、四川工匠、劍南春集團(tuán)有限公司副總工程師徐姿靜作為競賽專家評審小組組長，現(xiàn)身“唐韻古釀 盛世美酒”國家釀酒大師講堂，為參賽者現(xiàn)場解析考題，交流分享品評相關(guān)寶貴經(jīng)驗。

“這不僅是一次競賽，也是對自己業(yè)務(wù)能力的一次查漏補(bǔ)缺?！北緦酶傎悈①愡x手曾力告訴記者，競賽題目范圍從傳統(tǒng)的濃香型擴(kuò)充到了所有十三種香型，酒樣質(zhì)量差小、分辨度低，此外還涉及到國際蒸餾酒方面的專業(yè)知識，競賽難度提升的同時，也拓展了參賽者知識面。

此外，徐姿靜大師對考題的講解以及品評經(jīng)驗的分享，也讓參賽選手對白酒品評工作有了更深的體會，為接下來實際工作提供了指導(dǎo)和借鑒。

“它不僅是對選手專業(yè)技能的考驗，更是選拔優(yōu)秀白酒評委人才的重要途徑?！备傎悎?zhí)行小組組長黃波介紹，通過本屆賽事決出的前十名將是德陽白酒產(chǎn)區(qū)首次評比市級白酒評委，充分彰顯了產(chǎn)區(qū)對人才梯隊建設(shè)的重視，將為德陽綿竹白酒產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

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