白酒股扎堆內卷科技，行業(yè)研發(fā)費用5年翻一倍多

2024-05-31 13:52:40 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 448

5月30日，記者從中國酒業(yè)高質量創(chuàng)新大會上獲悉，山西汾酒（600809.SH）在汾酒試點六十周年之際，宣布啟動2024年汾酒試點項目。

5月以來，已有多家白酒企業(yè)公布科研工作的新計劃或新進展，記者計算發(fā)現，2019年到2023年，白酒企業(yè)的研發(fā)費用翻了一倍多，部分企業(yè)甚至翻了十幾倍。在業(yè)內看來，白酒企業(yè)也希望通過科技研發(fā)構建新的競爭壁壘。

60年前的汾酒試點項目是由原輕工部組織專家團隊通過系統(tǒng)科學解析白酒釀造原理的一次大型科研活動，在汾酒試點中，第一次揭示了白酒主要風味物質和主要微生物菌種等，推動白酒產業(yè)從傳統(tǒng)作坊式生產到工業(yè)化、標準化的轉型，也被認為是中國白酒發(fā)展史的分水嶺。

當天，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂宣布將啟動2024汾酒試點，重點在白酒成分工藝研究、經營管理模式、科技研發(fā)、前瞻性研究等方面展開研究。

記者注意到，5月份以來，已有多家白酒企業(yè)宣布啟動新的科研項目，貴州習酒與北京大學開展“醬酒行業(yè)數字化轉型聯合實驗室”項目，希望加強數字化在生產、管理、營銷領域的應用；一周前國臺酒業(yè)宣布與天津科技大學合作，對釀酒中微生物的變化展開研究。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，目前白酒產業(yè)仍將處于去庫存周期，存量時代特征越發(fā)鮮明，行業(yè)呈現強強競爭、品類競爭加劇，貴州真臺酒多元化等新特點。中國酒業(yè)從供給側轉向需求側、并且進入充分市場化時代已經成為不可逆轉的常態(tài)，因此科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新正成為白酒產業(yè)發(fā)展的核心驅動力。

近年來，隨著市場競爭的加劇，白酒企業(yè)對科研領域的重視程度不斷增長，上市公司的研發(fā)費用也快速增長，通過科技內卷建立新的競爭壁壘。

記者計算發(fā)現，2023年年報披露研發(fā)費用的上市酒企研發(fā)費用合計15.9億元，而疫情前2019年上述酒企研發(fā)費用合計6.3億元，對比發(fā)現，2019年不少酒企的年度研發(fā)費用只有幾百萬，到2023年則翻了數倍乃至十多倍，而且頭部酒企的研發(fā)投入遠大于區(qū)域酒企。

2024年一季報，頭部酒企的研發(fā)費用仍保持較快的增長，五糧液2024年一季度研發(fā)費用8375.6萬元，同比增長9.7%；瀘州老窖研發(fā)費用3029萬元，同比增長18.9%，山西汾酒2024年一季度研發(fā)費用2397.9萬元，同比增長31.3%。

從用途上看，酒企一方面是應用于白酒微生物研究、數字化和智能釀造等領域，比如瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園通過應用AI、工業(yè)互聯網等新技術，能耗降低了10%，出酒率提高了10%。另一方面酒企指責加大了貴州真臺酒研發(fā)，如提升酒體飲后舒適度、低度化、年輕化產品等新方向，比如五糧液、瀘州老窖、洋河都推出了新的起泡酒或低度化新品。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯在近期舉行的行業(yè)論壇上也表示，在未來一段時間內，酒企在生產、流通、品牌等領域的深度創(chuàng)新將在很大程度上決定著酒業(yè)的發(fā)展趨向，決定著酒業(yè)的競爭格局。

(本文來自第一財經)

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